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Nach einer langen Feieertagszeit im Kreis der Familie, nach gemütlichen Momenten Zuhause, ist es wieder Zeit sich auf den Weg in die Arbeit und in die Schule zu machen. Wenn Du noch nicht bereit bist, in den Alltag zurückzukehren, dann haben wir etwas für Dich, was die Festtagsstimmung noch etwas aufrechterhält!
Am 6. Januar ist das Dreikönigsfest, ein Feiertag in manchen Regionen und in Frankreich Zeit für die Galette des Rois, eine Tarte aus Blätterteig und Mandeln. In Frankreich wird traditionell im Kuchen eine Bohne oder kleine Figur versteckt und derjenige, der sie in seinem Stück findet, ist König für einen Tag.
Heutzutage ist die Galette des Rois einfach eine gute Möglichkeit die Feiertagsstimmung zu Jahresbeginn noch ein bisschen zu verlängern. Es gibt sie in verschiedenen Ausführungen, mit Mandelcreme oder auf Germteigbasis. Wir haben für Euch unser Lieblingsrezept mit Mandelcreme vorbereitet:
Bist Du bereit? Hier ist das Rezept von Cath vom Instagramaccount @lesdelicesdecath.
Rezept für eine Galette des rois
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Zutaten :
- 2 Stück Blätterteig
- 125 g Mandeln, gemahlen
- 3 Eier, davon ein Dotter zum Bestreichen
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- Optional für die Tradition: 1 Bohne oder Mandel zum Verstecken im Kuchen
- 2 Teelöffel Bittermandelaroma
Zubereitung :
1) Die weiche Butter mit den gemahlenen Mandeln und dem Zucker in einer grossen Schüssel vermischen. Ein Ei hinzufügen und verrühren. Jetzt das Zweite Ei genauso vermischen. Das Ganze wird eine cremige Masse ergeben. Das Bittermandelaroma hinzufügen und ein letztes Mal gut durchmischen.
2) Den ersten Blätterteig ausrollen und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten.
3) Die Mandelcreme in die Mitte des Teigs geben, verstreichen, aber denk daran, einen ca. 1cm breiten Rand freizulassen. Wenn Du möchtest, kannst Du jetzt eine Bohne oder Mandel in der Tarte verstecken.
4) Mit dem 2. Blätterteig abdecken. Die Ränder des Teigs gut mit den Fingern oder einer Messerspitze verschliessen.
Mit der Messerspitze ein kleines Loch in der Mitte machen und dann, je nach Laune und Kreativität verzieren.
5) Den verbliebenen Dotter mit etwas Wasser vermischen. Tarte mit dem Gemisch bestreichen, aber Ränder freilassen.
6) Die Tarte 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backrohr auf 200º vorheizen.
7) Die Tarte 25 min im Backrohr backen (Die Backzeit kann je nach Backrohr etwas unterschiedlich sein, achte also bitte darauf, die Tart eventuell etwas kürzer oder länger im Backrohr zu lassen.)
Und voilà, jetzt musst Du sie nurmehr verkosten!
Wenn Dir das Geschirr auf den Fotos gefallen hat, klicke hier um die gesamte Kollektion an Gechirr und Küchenutensilien zu entdecken.
Entdecke das Video zum Rezept auf unserem Instagram Account @kavehome_de, um es Zuhause ganz einfach nachmachen zu können.
4. Januar 2022 05:00
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