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Après une période de fêtes remplie de magie, de repas partagés en famille et de moments cocooning à la maison, c’est l’heure de reprendre le chemin du travail et de l’école ! Si vous avez du mal à retrouver le quotidien, on a peut-être la solution pour rester encore un peu dans l’ambiance des fêtes !
Comme tous les ans, au mois de janvier, c’est l’Épiphanie. Et qui dit Épiphanie, dit galette des rois ! Cette tradition vient de la fête romaine des Saturnales. À l’époque, l’esclave qui trouvait la fève dans sa part était désigné « roi du jour », ce qui permettait de resserrer les liens entre esclaves et maîtres et de favoriser l’inversion des rôles.
Aujourd’hui, c’est surtout l’occasion parfaite pour continuer à profiter de l’esprit de fêtes en ce début d’année. Alors, vous êtes plutôt galette des rois à la pomme ou à la frangipane ? De notre côté, on a un petit faible pour la frangipane et on a même décidé de vous dévoiler la meilleure recette pour que vous puissiez la reproduire chez vous !
Vous êtes prêt ? C’est parti, on vous laisse découvrir la recette de Cath du compte Instagram@lesdelicesdecath.
Recette de galette des rois à la frangipane pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g de poudre d’amande
- 3 œufs dont un jaune d’œuf pour la dorure
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre
- 1 fève ou une amande
- 2 cuillères à sucre d’arôme d’amande amère
Préparation :
1) Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez un œuf puis mélangez. Idem avec le 2ème œuf. Vous allez obtenir une pâte bien crémeuse. Rajouter l’arôme amer et mélangez une dernière fois.
2) Ensuite, déroulez la première pâte feuilletée et humidifiez les bords avec un peu d’eau.
3) Déposez la crème d’amande au centre de la pâte, étalez-la mais veillez à laisser de l’espace pour les bords environ 1 cm. Vous pouvez cacher une fève dans la galette si vous souhaitez.
4) Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée. Fermez bien les bords des 2 pâtes avec les doigts ou la pointe d’un couteau en formant des petits ponts.
Avec la pointe du couteau, faites un petit trou au milieu, puis amusez-vous avec la décoration de votre galette des rois : rosace, lignes… laissez parler votre imagination.
5) Avec jaune d’œuf restant, mélangez-le avec un peu d’eau. Badigeonnez le mélange sur la galette en faisant attention de ne pas en mettre sur les bords.
6) Laissez reposer la galette ½ heure au frigo. Préchauffez votre four à 200 °C.
7) Puis enfournez la galette pendant 25 minutes (en faisant tout de même attention à la cuisson, chaque four est différent).
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster !
Si vous avez aimé la vaisselle sur les photos, cliquez ici pour découvrir toute notre collection d'art de la table.
Découvrez la recette en vidéo sur notre compte Instagram @kavehome_fr pour la reproduire facilement à la maison.
4. Januar 2022 05:00
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