Chandeleur : la recette des crêpes gourmandes de @stephatable

Comme chaque année, le 2 février on fête la Chandeleur, et qui dit Chandeleur, dit crêpes. Sortez vos poêles, parce que Stéphanie de @stephatable, food photographer et créatrice de contenu, nous propose sa recette de crêpes gourmandes aux bananes rôties et chantilly. Allez, au boulot !

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

• 300g de farine
• 4 œufs
• 90g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 100g de sucre
• 65cl de lait tiède

Pour la crème chantilly

• 20cl de crème liquide
• 1,5 cs de sucre glace
• ½ gousse de vanille

Pour la garniture

• 2 bananes
• 20g de beurre
• 1 petit pot de pâte à tartiner ou gianduja
• 50g de noisettes torréfiées

Préparation

Placer la farine dans le saladier. Ajouter le sucre, les œufs, les graines de vanille et le beurre fondu. Bien mixer au fouet ou mieux encore au batteur électrique. Ajouter petit à petit le lait chaud. Laisser reposer 30 min.

Pendant ce temps monter la crème en chantilly avec la vanille et le sucre glace. Réserver au frais.

Faire chauffer une poêle antiadhésive et ajouter un peu de beurre. Verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes.

Faire revenir les tranches de banane avec un peu de beurre (et éventuellement une cuillère de sucre)

Servir les crêpes avec la chantilly, les tranches de bananes poêlées, de la pâte à tartiner et quelques noisettes torréfiées.

On passe à table

Nous vous conseillons de servir vos crêpes sur une assiette plate d’une couleur foncée pour contraster le ton clair et neutre des crêpes. Stéphanie a choisi les assiettes Manami en céramique avec un design aux formes irrégulières qui ajoute du style à n’importe quelle table. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les servir sur une planche à découper ou un plateau aux matières brute, comme notre planche Salma de forme arrondie, entièrement faite en bois d’acacia.

Vous avez désormais une recette inratable pour gâter votre famille et vos amis. Il ne vous reste plus que passer à table et profiter d’un moment gourmand… bon appétit !