Cucina

Ricette estive. Salmorejo

Scritto da: Laura Ayala

Se ti piace il cibo mediterraneo, sano, fresco e naturale, ecco la ricetta per te! Oggi ti spieghiamo, passo dopo passo, come realizzare il piatto perfetto per l'estate. Che si tratti di una cena raffinata o di una cena, la chiave è come viene apparecchiato il tavolo: prendi nota della nuova ricetta di Maria Algara, fotografa, stilista e co-fondatrice della rivista HomeLifeStyle.  Cominciamo?

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Ricetta per due / tre persone

Ingredienti

  • 1 kg di pomodori maturi biologici
  • 140 g di olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi d'aglio biologici medi
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 90 g di pane integrale
  • 40 g di aceto di mele biologico
  • 2 uova sode ecologiche (per decorare)
  • 100 g di prosciutto jabugo (per decorare)
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Preparazione

Iniziamo mettendo gli spicchi d'aglio, i pomodori e un pizzico di sale in una ciotola. Il prossimo passo è schiacciare tutto per 1 minuto fino ad ottenere una consistenza liscia. Aggiungere il pane secco precedentemente inumidito con l'aceto di mele e schiacciarlo tutto per 1 minuto. Quando ci sono tutti gli ingredienti, aggiungiamo gradualmente l'olio per farlo diventare come una crema. Super easy!

L'ultimo passo (e il più importante) è quello di lasciarlo in frigorifero per 3 ore prima del consumo. Per una decorazione perfetta, consigliamo di servire molto freddo con delle uova e del prosciutto a pezzetti sopra.

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Trucchi per servirlo

Per questa ricetta, scegli piatti e accessori in colori scuri. La collezione in ceramica di Odile metterà in evidenza gli ingredienti. Aggiungi un tocco di glamour con le posate dorate.

È tempo di preparare la tavola!

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Giovedì 09 Luglio 2020 14:38

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