Escrit per: Laura Ayala

Receptes d'estiu. Salmorejo

Si t'agrada el menjar mediterrani, sana, fresca i natural, aquí tens la recepta ideal. Avui et portem pas a pas com fer el plat perfecte per a l'estiu. Ja sigui per a un sopar elegant o per a un menjar a l'aire lliure, clau està en com paris taula.. Pren nota de la nova recepta de Maria Algara, fotògrafa, estilista i co-fundadora de HomeLifeStyle Magazine Comencem!

foto1.jpg

Recepta per a dues/tres persones
Ingredients
1 kg de tomàquets madurs ecològics
140 g d'oli d'oliva verge extra
2 grans d'all ecològics mitjans
1/2 cucharadita de sal
90 g de pa integral dur
40 g de vinagre de poma ecològic
2 ous durs ecològics (per a decorar)
100 g de pernil jabugo (per a decorar)
foto2.jpg

foto2.jpg

Preparació
Comencem posant en un bol els grans d'all, els tomàquets i un polsim de sal. El següent pas és triturar durant 1 minut fins a aconseguir una textura suau. Afegim el pa sec prèviament humitejat amb el vinagre de poma i el triturem durant 1 minut. Quan estiguin tots els ingredients integrats, afegim a poc a poc l'oli per a emulsionar la crema. Super easy!
L'últim pas i el més important és reservar en el frigorífic durant 3 hores abans del seu consum. Per a una prefecta decoració et recomanem servir molt fred al costat dels ous i el pernil picat per damunt.

foto3.jpg

Trucs per a servir-ho
Per a aquesta recepta aposta per plats i accessoris de colors foscos. La col·lecció Odile de ceràmica ressaltarà els ingredients. Afegeix el toc de glamur amb els coberts daurats. És el moment de preparar la teva taula!

Color