Escrit per: Laura Ayala

Receptes d'estiu. Musclos en escabetx


Per fi va arribar l'estiu i amb ell els àpats a l'aire lliure i l'olor a mar. Convida als teus amics i Sorprèn-amb uns bons musclos en escabetx i una perfecta taula. Pren nota de la nova recepta de Maria Algara, fotògrafa, estilista i co-fundadora de HomeLifeStyle Magazine Pren nota d'aquests passos!

Mejillones.jpg

Recepta per a dues persones

Ingredients


1 kg de musclo de roca
1 pot de banderilles
1 bitxo vermell picant
1 trosset de gingebre
1 cullerada de mostassa de Dijon
1 culleradeta de pebre vermell
1 culleradeta de pebre negre
1 llimona o llima ecològics
2 fulles de llorer
4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
preparació

Mejillones2.jpg

Preparació

Comencem netejant els musclos amb aigua freda i retirant les algues. El següent pas és cuinar els musclos en una olla amb una tapa i a foc mitjà. Pss! El consell de Maria és afegir un parell de fulles de llorer i un grapat de pebre vermell i negre en gra.
Sense destapar l'olla, remenem els musclos. I un cop ja estiguin oberts, els retirem de foc.
D'altra banda, en un bol, afegim les banderilles, la mostassa, una mica de suc de llimona, un trosset de gingebre i l'oli d'oliva. El triturem sense perdre la textura dels ingredients.


El toc final és salteu la vinagreta sobre els musclos oberts i amanir amb una mica d'oli d'oliva i làmines fines de bitxo vermell. Tot al teu gust!

Mejillones 3.jpg

Tot per a una taula perfecta ...



La presentació és molt important. Per servir aquesta recepta i parar la taula, sens dubte, et recomanem la col·lecció Nausica. El disseny és de vidre de color taronja i negre. Una combinació perfecta per a plats frescos. Si ho prefereixes pots combinar-lo amb la col·lecció Saree de vidre transparent. Per als accessoris et recomanem la fusta. Les taules de servir, les pinces o el bol Yanila poden ser els teus aliats.

Dóna la benvinguda a l'estiu com es mereix i no et perdis les noves receptes que estan per venir.

Color