Written by: Anna Díaz

Una cita con Carla, la foodie detrás de Eat in BCN

Todos hemos soñado alguna vez con tener un amigo foodie predispuesto las 24 horas del día a recomendarnos los mejores restaurantes de la ciudad. Y que tenga buen gusto, claro. Pues quédate con este nombre: Carla Alvaro. O mejor, con su cuentra de Instagram Eat in BCN o su blog Barcelona Diaries. Porque aunque empezó hablando de gastronomía y recomendando los mejores restaurantes de Barcelona, su ciudad natal, ahora se atreve también con lifestyle y viajes. Conócela y te aseguramos que comer en Barcelona ya no será lo mismo... ¡sino mucho mejor!

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¿Quién hay detrás de Eat in BCN y Barcelona diaries?

Detrás de Barcelona Diaries y Eat in BCN está Carla Alvaro y muchos ayudantes/amigos/novio. Todos ellos, personas con muchas ganas de descubrir, disfrutar, fotografiar y sobre todo, de transmitir.

Carla, del mundo financiero a crítica gastronómica va un (largo) paso. Cuéntanos.

Son dos mundos totalmente distintos y a la vez complementarios. Mi día a día conlleva un entorno más formal mientras que con Barcelona Diaries puedo dar rienda suelta a la creatividad. Son dos facetas muy distintas una de la otra pero de las que disfruto de igual forma. ¡Así es imposible aburrirse!

¿Qué es la gastronomía para ti?

La gastronomía para mí es un todo en uno, un uno que a la vez son muchas cosas. Es disfrutar de un buen plato, una buena conversación, un buen momento, un entorno agradable... Pero sobre todo, se trata de compartir y crear recuerdos y memorias.

Con el tiempo, no sólo recordarás ese plato magnífico que te comiste en aquél sitio X, sino que recordarás una experiencia, una sensación. Para mí, esto es la gastronomía.

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Y… ¿Cómo llegaste a ella?

El hecho de que no me guste mucho cocinar unido al poco tiempo libre del que dispongo y que me guste el buen comer hizo que me buscara la vida y empezara a frecuentar restaurantes y disfrutar cada vez más descubriendo nuevos lugares.

Te gusta la gastronomía, pero no cocinar…

Dejémoslo en que prefiero disfrutar de la cocina de un buen chef que de la mía propia…

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¿Qué debe tener un restaurante para colarse entre tus favoritos?

Obviamente lo más importante es comer bien. Pero para que se convierta en uno de mis favoritos y repita, es importante también el que hayan dedicado recursos al diseño del local y a la estética de los platos y que todo ello siga una línea invisible coherente. Considero imprescindible también una buena relación calidad-precio, que no económico.

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Un plato del que no podrías prescindir.

¡DEMASIADOS! Un buen arroz, una lubina al horno o un tartar de salmón o gamba. Y por qué negarlo, unos pancakes esponjosos, un donut o cualquier plato que lleve aguacate.

¿Y un vicio oculto?

No puedo dar por terminada una comida/cena sin algo dulce que ponga el punto final.

Y hablando de comer, nos ha entrado sed. ¿Agua, vino o cerveza?

Mmmm… cerveza para empezar, vino durante la comida y agua en mi día a día.

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¿Alguna manía en la mesa?

¿Vale como manía fotografiar los platos? (risas)

¿Con quién te gustaría compartir mesa?

Con buenos amigos, pareja, familia y cualquier persona de la que poder aprender.

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Un restaurante en el que te sientas como en casa.

La Cuina d’en Garriga.

¿Y uno al que quieras ir pero no hayas tenido ocasión?

Bodega 1900, Xemei y Koy Shunka. COMING (muy) SOON!

Imagino que no te han gustado todos los restaurantes que has visitado. ¿Eres más de críticas constructivas o de callar para no hacer ni mala publicidad?

Prefiero callar, al fin y al cabo no soy experta gastronómica y es algo muy subjetivo. Además, un restaurante siempre puede tener un mal día.

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Pero Eat in BCN y Barcelona diaries no trata solo de gastronomía…

Intentamos transmitiros el gusanillo por descubrir, por disfrutar de la vida desde todos los ámbitos y con todo tipo de presupuestos. Hablamos de gastronomía, sí, pero también de planes, de viajes, de deporte, etc.

¿Se puede viajar a través de la gastronomía?

Por supuesto, de hecho, es una de las cosas que más nos gusta hacer. Aunque donde esté la cocina mediterránea… que se quite todo lo demás.

Tu cocina favorita es…

La mediterránea, siempre. Por mucho que me guste probar y descubrir nuevas gastronomías, el buen producto y las combinaciones armónicas de nuestra cocina son insuperables.

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¿Entre tus planes de futuro está dedicarte al 100% a Eat in BCN?

No, creo que un día tiene muchas horas y por ahora me gustaría seguir exprimiéndolo dedicándome a mis dos “universos”.

¿Cuáles son tus productos favoritos de Kave Home?

Me lo ponéis difícil, ¡podría decorar toda mi casa con Kave Home! Supongo que si tengo que escoger, me quedo con las butacas y ese cosido lateral tan característico, las mesas de centro con toque rústico y las lámparas de aire industrial.

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