Quali tendenze alimentari ci sedurranno nel 2018?

I più lungimiranti hanno già capito quali sono le nuove tendenze alimentari del 2018, alcune sono risultate evidenti a metà del 2017 e si stanno consolidando ora. Altre, invece, sono nuove. Iniziamo!

SUPERFOODS

Sicuramente molti di voi hanno già sentito parlare di “superfood” o super alimenti, poichè è una tendenza che ha cominciato a mostrarsi nel 2017. Cosa sono i superfoods e in cosa ci aiutano? Cosa si nasconde dietro il marketing? Bene, pur non essendo la soluzione a tutti i mali, sono alimenti con ingredienti nutrizionali eccezionali che possono fornire buone soluzioni al nostro corpo.

Quali super alimenti non possono mancare nella nostra dieta se si vuole essere aggiornati? Acai, bacche di Goji, semi di chia, tè matcha e Camu Camu (il cibo conosciuto con più vitamina C). Ma attenzione, perché ci sono supercibi che ci accompagnano da sempre e che possono aiutare a non complicarci troppo la vita: Cucuma, limone, noci, cannella, avena, i carciofi, banane e mele, oltre ad un grande eccetera.

MEDIO ORIENTE O “CUCINA MEZE”

La cucina Meze è tipica del Mediterraneo orientale e del Medio Oriente. La troverai in paesi come Israele, Palestina, Turchia, Grecia o Libano. Dai sapori intensi, molto speziati e, soprattutto, diversi da quello che hai provato fino ad ora.

IZAKAYAS O TAVERNA GIAPPONESE

E ti chiederai ... qual è la differenza tra un giapponese/sushi di (quasi) sempre e un Izakaya? Un Izakaya è un posto tipicamente giapponese e molto legato al momento afterwork. I giapponesi tendono a frequentarli quando lasciano il lavoro, combinando piccole tapas con bevande alcoliche come il sake.

CEREAL BARS

Come suggerisce il nome, è una barretta di cereali. Hate it or love it. La prima barretta di cereali di cui abbiamo sentito parlare è stata la Ceral Killers di Londra. Il suo grande successo ha reso questo concetto esteso ad altre città. Normalmente troverete cereali nazionali e importate con condimenti tra i più succulenti: Mini Kit Kats, kinder bueno... insomma una piccola bomba che una volta all'anno non fa male.

RAMEN

Sebbene i Ramen Bar non siano nuovi, sono una tendenza che prende sempre più forza. Già sapete, zuppa di spaghetti nel più puro stile giapponese. Il nostro preferito? Koku Kitchen.

STREET FOOD

E, per finire, parliamo della tendenza dello street food o cibo di strada. Sempre più festival si vanno creando riguardo a questo tema, in cui foodtrucks di ogni tipo offrono deliziose alternative gastronomiche. Un concetto di "cibo informale" senza dimenticare il gusto e la qualità. Bravi!