Written by: Laura Ayala

Receitas de verão. Salmorejo

Se gosta de comida mediterrânica, saudável, natural e fresca, a receita ideal está aqui. Hoje trazemos-lhe o passo a passo de como fazer o prato perfeito para o verão. Seja para um jantar elegante ou para uma refeição ao ar livre, o sucesso está em como põe a mesa. Tome nota da nova receita de Maria Algara, fotógrafa, stylist e cofundadora de HomeLifeStyle Magazine.

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Receita para duas/três pessoas
Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros biológicos
  • 140 g de azeita extra virgem
  • 2 dentes de alho biológico médios
  • 1/2 colherada de sal
  • 90 g de pão integral duro
  • 40 gr de vinagre de maçã biológico
  • 2 ovos cozidos biológicos (para decorar)
  • 100 g de presunto curado (para decorar)
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Preparação

Começamos por colocar numa taça os dentes de alho, os tomates e uma pitada de sal. O passo seguinte é triturar durante 1 minuto até obter uma textura suave. Adicionamos o pão seco previamente humedecido com vinagre de maçã e trituramos tudo durante mais 1 minuto. Quando todos os ingredientes estiverem misturados, adicionamos pouco a pouco o azeite para emulsionar o creme. Super easy!
O último passo e o mais importante é reservar no frigorífico durante 3 horas antes de servir. Para uma decoração perfeita recomendamos-lhe que sirva suficientemente frio com os ovos e presunto picado por cima.

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Dicas para servir

Para esta receita opte por pratos e acessórios de cores escuras. A coleção Odile de cerâmica e a tábua de servir Djene farão sobressair os ingredientes. Adicione o toque de glamour com os talheres dourados. Chegou o momento de preparar a sua mesa!

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