Recetas de verano. Mejillones en escabeche

Written by: Laura Ayala

Por fin llegó el verano y con él las comidas al aire libre y el olor a mar. Invita a tus amigos y sorpréndelos con unos buenos mejillones en escabeche y una perfecta mesa. Toma nota de la nueva receta de Maria Algara, fotógrafa, estilista y co-fundadora de HomeLifeStyle Magazine ¡Toma nota de estos pasos!

Plato Saree - Kave Home

Receta para dos personas

Ingredientes

  • 1 kg de mejillón de roca
  • 1 bote de banderillas
  • 1 guindilla roja picante
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 cucharada de mostaza de dijón
  • 1 cucharadita de pimienta roja
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 limón o lima ecológicos
  • 2 hojas de laurel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extraVaso Nausica grande - Kave Home

Preparación

Empezamos limpiando los mejillones con agua fría y retirando las algas. El siguiente paso es cocinar los mejillones en una olla con una tapa y a fuego medio. Pss! El consejo de Maria es añadir un par de hojas de laurel y un puñado de pimienta roja y negra en grano.
Sin destapar la olla, removemos los mejillones. Y una vez ya estén abiertos, los retiramos del fuego.
Por otro lado, en un bol, añadimos las banderillas, la mostaza, un poco de zumo de limón, un trocito de jengibre y el aceite de oliva. Lo trituramos sin perder la textura de los ingredientes.

El toque final es saltear la vinagreta sobre los mejillones abiertos y aliñar con un poco de aceite de oliva y laminas finas de guindilla roja. ¡Todo a tu gusto!

Colección NAUSICA - Kave Home

Todo para una mesa perfecta…

La presentación es muy importante. Para servir esta receta y preparar la mesa, sin duda, te recomendamos la colección Nausica. El diseño es de cristal de color naranja y negro. Una combinación perfecta para platos frescos. Si lo prefieres puedes combinarlo con la colección Saree de cristal transparente. Para los accesorios te recomendamos la madera. Las tablas de servir, las pinzas o el bol Yanila pueden ser tus aliados.

Da la bienvenida al verano como se merece y no te pierdas las nuevas recetas que están por venir.

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