El 2 de febrero es el día de la Candelera y en Francia se celebra cocinando y comiendo uno de los platos más conocido del país: las crepes. En este post, te proponemos una receta de la mano de la food blogger y fotógrafa francesa: Stéphanie de @stephatable. No podrás resistirte a su versión de crepes con plátano asado y nata.

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Ingredientes

Para la masa

  • 300g de harina
  • 4 huevos
  • 90g de mantequilla
  • 1 rama de vainilla
  • 100g de azúcar
  • 65cl de leche templada

Para la nata

  • 20cl de nata
  • 1,5 cuchara de azúcar glas
  • ½ rama de vainilla

Para la guarnición

  • 2 plátanos
  • 20g de mantequilla
  • 1 tarro pequeño de crema de avellanas
  • 50g de avellanas tostadas


Preparación

Pon la harina en la ensaladera. Añade el azúcar, los huevos, las semillas de vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla bien con un batidor o, mejor aún, con una batidora eléctrica. Añade poco a poco la leche caliente. Deja reposar 30 minutos.

Mientras tanto, monta la nata con la vainilla y el azúcar glas. Reserva en un lugar fresco.

Calienta una sartén antiadherente y añade un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en la sartén, extiéndela sobre ella y espera a que se cocine por un lado antes de darle la vuelta. Cocina todas las crepes de esta manera.

Dora las rodajas de plátano con un poco de mantequilla (y posiblemente una cucharada de azúcar).

Sirve las tortitas con la nata montada, las rodajas de plátano frito, la pasta para untar y unas cuantas avellanas tostadas.

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A la mesa

Te aconsejamos que sirvas tus crepes en un plato llano de color oscuro para que contraste con el tono claro y neutro de las tortitas. Stephanie ha elegido los platos de cerámica Manami con un diseño de forma irregular que aporta estilo a cualquier mesa. Si lo deseas, también puedes servirlas en una tabla de cortar de madera, como nuestra tabla Salma, de forma redondeada, fabricada íntegramente en madera de acacia.

Ahora tienes una receta infalible para mimar a tu familia y amigos. No te queda nada más que sentarte a la mesa y disfrutar de esta receta. ¡Bon appétit!

2 februari 2021 10:21
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