Il 2 di febbraio è la giornata della Candelera e in Francia si celebra preparando e gustando uno dei piatti più conosciuti del paese: le crepes. In questo post ti proponiamo una ricetta amatissima dalla food blogger e fotografa francese: Stéphanie de @stephstable. Non potrai resistere alla sua versione delle crepes con banana e panna. .

crepes-recette-ingredients.jpg

Ingredienti

Per la massa

  • 300g di farina
  • 4 uova
  • 90g di burro
  • 1 rametto di vaniglia
  • 100g di zucchero
  • 65cl di latte

Per la panna

  • 20cl di panna
  • 1,5 cs di zucchero glassato
  • ½ rametto di vaniglia

Per la guarnizione

  • 2 banane
  • 20g di burro
  • Gianduja spalmabile
  • 50g di nocciole tostate

Preparazione

Mettere la farina nella ciotola. Aggiungere zucchero, uova, semini di vaniglia e burro fuso. Mescolare bene con un battitore, meglio se elettrico. Aggiungere a poco a poco il latte caldo. Lasciare riposare per 30 minuti.

Nel frattempo monta la panna con la vaniglia e lo zucchero glassato. Scalda una padella antiaderente e aggiungi un pò di burro. Versa un cucchiaio abbondante di massa nella padella, gioca con il polso per espanderla su tutta la superficie e aspetta che si cuocia da un lato prima di darle il giro. Prepara tutti i pancakesin questo modo.

Abbrustolisci i pezzi di banana servendoti del burro caldo (possibilmente una cucchiaiata di zucchero). Servi le crepes con la panna montata, la banana fritta, e le noccioline tostate.

crepes-recette-noisette-pate-tartiner.jpg

A tavola

Ti consigliamo di servirle su un piatto piano di colore scuro per creare un contrasto con il tono chiaro e neutro delle crepes. Stéphanie ha scelto i piatti di ceramica Manami dal design irregolare che conferisce stile a qualunque tavola. Se preferisci puoi anche servirle su un tagliere di legno, come il nostro Salma, dalla forma rotonda, fabbricato interamente in legno di acacia.

Ora hai in mano una ricetta infallibile per coccolare la tua famiglia o gli amici. Non ti resta che sederti a tavola e gustarti questa ricetta. Bon appétit!

Martedì 02 Febbraio 2021 10:21