Domowy przepis na francuskie crêpes według @stephatable

Dziś jest światowy Dzień Naleśnika! Pokaż swoje umiejętności przygotowując wszystkich ulubione francuskie danie: naleśniki. Poprosiliśmy francuską blogerkę kulinarną i fotografkę Stéphanie, z @stephatable, aby podzieliła się z nami swoim ulubionym przepisem. Nie będziesz w stanie oprzeć się jej pomysłowi na naleśniki z pieczonym bananem i śmietaną.

Składniki

Na ciasto

• 300g zwykłej mąki
• 4 jajka
• 90g masła
• 1 laska wanilii
• 100g cukru
• 650ml mleka, podgrzanego

Na krem

• 200ml śmietany
• 1,5 łyżeczki cukru pudru
• 1/2 laski wanilii

Do udekorowania

• 2 banany
• 20g masła
• 1 mała puszka puree z kasztanów
• 50g prażonych orzechów laskowych

Sposób przygotowania

Wsypać mąkę do shakera. Dodaj cukier, jajka, ziarenka wanilii i roztopione masło. Dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki, najlepiej elektrycznej. Dodawaj stopniowo ciepłe mleko. Odstawić na 30 minut.

W międzyczasie ubij śmietanę z wanilią i cukrem pudrem. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i dodaj odrobinę masła. Wlej chochlę ciasta na patelnię i rozprowadź je dookoła. Po usmażeniu z jednej strony odwrócić na drugą. Powtarzać czynność, aż wszystkie naleśniki będą usmażone.

Zrumienić plasterki banana na odrobinie masła (opcjonalnie z łyżeczką cukru).

Podawać naleśniki z bitą śmietaną, plasterkami smażonego banana, puree z kasztanów i kilkoma prażonymi orzechami laskowymi.

Na stół

Zalecamy podanie naleśników na płaskim talerzu w ciemnym odcieniu, aby kontrastowały z ich bladym, neutralnym kolorem. Stephanie wybrała nasze ceramiczne talerze Manami, które mają nieregularny wzór, który doda stylu każdemu stołowi. Jeśli chcesz, możesz również podać je na drewnianej desce do krojenia, takiej jak Salma, okrągłej desce wykonanej w całości z litego drewna akacjowego.