Ricetta della galette des rois fatta in casa: sei del team frangipane o team mela?

Dopo una stagione festiva piena di magia, pasti condivisi con la famiglia e momenti di coccole a casa, è ora di tornare al lavoro e a scuola! Se trovi difficile tornare alla vita di tutti i giorni, potremmo avere la soluzione per rimanere un po' più a lungo nello spirito delle vacanze!

Come ogni anno, a gennaio, è l'Epifania. E chi dice Epifania, dice galette des rois! Questa tradizione deriva dalla festa romana dei Saturnali. All'epoca, lo schiavo che trovava il fagiolo nella sua parte era chiamato il "re del giorno", il che consentiva di rafforzare i legami tra schiavi e padroni e di favorire l'inversione dei ruoli.

Soprattutto oggi è l'occasione perfetta per continuare a godersi lo spirito natalizio all'inizio dell'anno. Quindi preferisci di più una galette des rois con mela o frangipane? Da parte nostra, abbiamo un debole per il frangipane e abbiamo anche deciso di svelarti la ricetta migliore in modo che possa riprodurla a casa!

Sei pronto? Ci siamo, ti facciamo scoprire la ricetta di Cath dall'account Instagram @lesdelicesdecath.

Ricetta della Galette des rois con frangipane per 8 persone

Preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti :

• 2 paste sfoglia
• 125 g di polvere di mandorle
• 3 uova di cui un tuorlo per la doratura
• 100 g di burro morbido
• 80 g di zucchero
• 1 fava o mandorla
• 2 cucchiaini di zucchero al gusto di mandorle amare

Preparazione :

1) In una ciotola capiente, unire il burro morbido allo zucchero e alle mandorle tritate. Aggiungere un uovo, quindi mescolare. Fai lo stesso con il secondo uovo. Otterrai una pasta molto cremosa. Aggiungere l'aroma amaro e mescolare un'ultima volta.

2) Poi stendi la prima pasta sfoglia e bagna i bordi con un po' d'acqua.

3) Mettere la crema di mandorle al centro dell'impasto, stenderla, ma avendo cura di lasciare spazio per i bordi di circa 1 cm. Se lo desideri, puoi nascondere un fagiolo nel pancake.

4) Coprire con la seconda pasta sfoglia. Chiudi i bordi delle due paste con le dita o con la punta di un coltello, formando dei piccoli ponticelli.
Con la punta del coltello fai un piccolo foro al centro, poi divertiti a decorare i tuoi pancake kings: rosetta, linee ... lascia correre la tua immaginazione.

5) Con il restante tuorlo d'uovo, mescolarlo con un po' d'acqua. Spennellare il composto sull'impasto, facendo attenzione a non farlo aderire ai bordi.

6) Lasciar riposare la galette per ½ ora in frigo. Preriscaldate il forno a 200°C.

7) Quindi infornate la galette per 25 minuti (facendo attenzione alla cottura, ogni forno è diverso).

Et voilà, il gioco è fatto, non ti resta che assaggiare!

Se ti sono piaciute le stoviglie nelle foto, fai clic qui per vedere l'intera collezione di stoviglie .

Scopri la ricetta in video sul nostro account Instagram @kavehome_it per riprodurla facilmente a casa.

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