Written by: Laura Ayala

Receitas de verão. Mexilhões de escabeche

Finalmente chegou o verão e com ele as refeições ao ar livre e cheiro a mar. Convide os seus amigos e surpreenda-os com uns saborosos mexilhões de escabeche e uma mesa perfeita. Tome nota da nova receita de Maria Algara, fotógrafa, stylist e cofundadora de HomeLifeStyle Magazine. Tome nota deste passo a passo!

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Receita para duas pessoas

Ingredientes

  • 1 kg de mexilhão de rocha
  • 1 frasco de pickles
  • 1 malagueta vermelha picante
  • 1 pedaço de gengibre
  • 1 colherada de mostarda dijón
  • 1 pitada de pimenta vermelha
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 1 limão ou lima biológicos
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheradas de azeite extra virgem
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Preparação

Começamos por limpar os mexilhões com água fria, retirando as algas existentes. De seguida, começamos a cozinhar numa panela com tampa em lume brando. Psst! O segredo de Maria é adicionar duas folhas de louro e uma pitada de pimenta vermelha e preta em grão.
Sem destapar demasiado a panela, mexemos os mexilhões. Uma vez abertos, retire-os do lume.
Enquanto isto, numa taça, adicionamos os pickles, a mostarda, um pouco de sumo de limão, um pedaço de gengibre e o azeite. Triturar tudo sem perder a textura dos ingredientes.

O toque final é saltear o vinagrete sobre os mexilhões abertos e temperar com um pouco de azeite, finalizado o prato com uma malagueta vermelha cortada em finas fatias. Tudo ao seu gosto!

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Tudo para uma mesa perfeita…

A apresentação é muito importante. Para servir esta receita e preparar a mesa, sem dúvida, recomendamos-lhe a coleção Nausica. O seu design é de vidro cor de laranja e preto. Uma combinação perfeita para pratos frescos. Se preferir pode combiná-la com a coleção Saree em vidro transparente. Para os utensílios, recomendamos-lhe a madeira. As tábuas de servir, as pinças e a taça Yanila podem ser os seus grandes aliados.

Dê as boas-vindas ao verão como merece e não perca as novas receitas que ainda estão por vir.

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